古人是如何制作普洱茶

古人是如何制作普洱茶

8閱讀 2019-03-21 03:23 文化

  由云南大葉種制成的曬青毛茶為原料,經(jīng)潮水、渥堆、陳化及干燥工序精制而成的后發(fā)酵茶,這是慨念性理解普洱茶的制作過(guò)程,也是現(xiàn)在的普洱茶工藝,而普洱茶是歷史悠久的茶品,其文化深遠(yuǎn),那么古人是如何制作普洱茶?


  1、甄選出已經(jīng)前期加工好的毛茶,稱(chēng)好重量后,放到鐵桶里,插手茶標(biāo)。

  2、將鐵桶在木質(zhì)蒸氣機(jī)上蒸十五秒,直到噴香氣溢出。

  3、在鐵桶口套上布袋子,然后迅速翻轉(zhuǎn),讓蒸過(guò)的茶葉倒進(jìn)布袋子里,然后拍一下袋子。壓、揉,將袋子里的茶葉壓緊。

  4、將布袋口扎緊,全圍起來(lái),但注重不能太高,不能太緊(會(huì)導(dǎo)致餅型過(guò)高)或者太松。

  5、輕輕揉一下布袋子,讓茶葉在瑯縵沔購(gòu)置平均。

  6、將布袋子放進(jìn)定型機(jī),放置進(jìn)去的時(shí)辰,手要扶著袋子口,將其居中。

  7、在定型機(jī)的踏板處跳幾下,讓布袋壓緊。

  8、將布袋子掏出,放到石磨處,腳踏石磨上,順時(shí)針磨邊。

  9、將布袋子放置20分鐘后,拆袋(也可選擇自然風(fēng)干十天)。

  10、包裝建造好的普洱茶,傳統(tǒng)的普洱茶包裝有十八個(gè)褶子。

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